Ante la situación en la que nos encontramos de subidas generalizadas de los precios de los alimentos básicos, que nadie piense ni se engañe que los precios de éstos vayan a volver a los niveles que tenían hasta hace menos de 1 año, eso sí los precios bajarán algo y se estabilizarán pero poco más y todo esto irá a peor porque cada vez somos y consumimos más.

Todo esto se ha debido a una serie de razones interrelacionadas que han ido confluyendo en este encarecimiento de los precios en el que las asociaciones agrarias y ganaderas dicen que a ellas no les llegan prácticamente nada de esta subida de los precios y por su parte las empresas productoras dicen que tienen que subir los precios porque les ha subido el precio de la materias primas y que no se trata de una subida concertada. Entre las causas destacan:

• Países enormemente poblados como China y la India llevan unos años en contínuo cremiento y han empezado cada vez más a demandar estos alimentos básicos.
• Otra causa del encarecimiento la podemos encontrar en las malas cosechas de trigo, maíz… de algunos de los países productores más importantes.
• El destino de cantidades elevadas de cereales a la producción de biocombustibles y a la especulación sufrida por los mercados donde cotizan estas materias primas ya que capitales de dinero que estaban invertidos en sectores como el inmobiliario con su reciente mini crack, ha llevado a un trasvase de fondos hacia estos sectores tradicionalmente más seguros y con menos riesgo.

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