Escrito por Tendenzias

Cómo montar un bar ¿Qué necesitas? Pasos y trámites necesarios

Si estás pensando en abrir un bar y quizás ya tienes un local elegido para ello, quizás pienses que lo único que debes hacer es una correspondiente reforma y poco más, pero lo cierto es que debes seguir una serie de pasos, y solicitar una serie de permisos que te lleve a tener que realizar varios trámites, algunos de ellos incluso algo complicados. Por ello te explicamos a continuación con detalle, Cómo montar un bar ¿Qué necesitas? Pasos y tramites necesarios.

Montar un bar

Cómo montar un bar ¿Qué necesitas?

Montar un bar pasos tramites

Mucho papeleo es lo que necesitas principalmente para abrir un bar aunque pienses que lo único que es necesario es un local y buenos proveedores. Lo cierto es que esto que menciono también se necesita aunque antes que nada debes tener claro que para abrir cualquier negocio como un bar o restaurante, es obligado tener todos los permisos necesarios y como no, una serie de documentos que cuando los enumeremos te darás cuenta de porqué debes ir paso por paso.

Antes que nada ¿qué es necesario?

Pero eso sí primero de todo, incluso de los permisos y documentos, necesitarás un buen plan de negocio y como no, el local en el que lleves a cabo tu actividad.

En tu plan de negocio puedes hacer constar cosas como 

  •  Número de gente que pasará por delante del local
  • Porcentaje  de gente que entrará en el bar
  • Precio medio de lo que consumirá la gente
  • Margen sobre las ventas
  • Costes del bar: personal, material, suministros, etc…

Y como no, deberás tener en cuenta lo que te vayas a gastar en reformas, en decoración y claro está en los mencionados permisos, si tenemos en cuenta que algunos de ellos nos van a costar dinero.

Documentos y permisos

Incluso siendo un bar en traspaso, tendrás que informarte bien de si todo está en regla, ya que entre otras cosas, necesitarás sobre todo una licencia de actividad y tener tu empresa inscrita en el registro de modo que puedas tener una placa que te califique para poder ejercer la actividad que deseas.

Para montar un bar necesitas además visitar varios estamentos ya que por un lado todo lo que sean permisos para poder ejecutar tu trabajo se otorgan a través del ayuntamiento y la oficina correspondiente de tu comunidad autónoma, pero además tendrás que ir a la Agencia Tributaria, dado que deberás constar como autónomo, así como a otros organismos como por ejemplo la SGAE en el caso de que desees permiso para tener un televisor o música de ambiente.

Cómo montar un bar Pasos y trámites necesarios

Montar un bar que necesitas

Veamos ahora todos los pasos que vamos a ir dando a través de los trámites necesarios para abrir un bar.

Ayuntamiento

Lo primero que te van a pedir es que tengas una  licencia de actividad municipal  de bar, cafetería,  o de restaurante. 

En el caso de los bares, tenemos que decir que tu actividad se califica como “molesta” de modo que el departamento de urbanismo revisará tu actividad con especial cuidado.

Por ello previo a solicitar una licencia tendrás que hacer un buen proyecto técnico en el que se certifique que el local cumple con los requisitos necesarios para desempeñar la actividad, como por ejemplo que has insonorizado el local.

En la solicitud para la licencia de apertura o actividad tendrás que hacer constar:

  • Informe técnico y visado de proyecto aprobados para la actividad.
  • Medidas de Insonorización
  • Plan Contra Incendios
  • NIF o CIF de la sociedad correspondiente.
  • Abono de las tasas correspondientes a la licencia.

Antiguamente podíamos abrir el bar cuando se presentaba la solicitud de licencia pero ahora la cosa ha cambiado, ya que lo que hace el ayuntamiento una vez se ha tramitado la solicitud es informar a los vecinos que se va a instalar un bar y si se oponen al mismo es posilble que se demore la concesión de la misma.

De todos modos, cuando hayamos logrado la licencia de actividad podemos comenzar con las obras y acondicionamiento correspondiente del local, y para ello debes solicitar también en el ayuntamiento, una licencia de obras.

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Una vez hayas acabado con las obras, el ayuntamiento hará una inspección de modo que si está todo correcto pueda emitir la correspondiente Licencia de Apertura para poder ejercer la actividad en el local.

Pero esto no acaba aquí ya que también es en el Ayuntamiento es donde deberás solicitar el permiso para hacer uso de la vía pública, en el caso de querer tener terraza con mesas, sillas o que vayas a poner toldos en el exterior.

Comunidad Autónoma

Lo primero que debes hacer es inscribir la empresa en el registro de Empresas y Actividades Turísticas  (Departamento industria y comercio de la comunidad).

Una vez hecho esto tienes que pedir la placa identificativa de bar o restaurante que deberá estar colocada fuera del establecimiento en lugar visible. (Si te fijas, la próxima vez que vayas a un bar verás que en la puerta tienen una placa con fondo azul, con la letra R blanca para los restaurantes, o las letras R y B blancas para los bares-restaurante).

También tienes que solicitar un libro que contenga hojas de reclamación para que estas estén disponibles para los clientes del bar, comunicando debidamente su disponibilidad (Área de consumo de la CC.AA).

Siendo un bar querrás poner máquinas tragaperras, para ello deberás pedir también una autorización que normalmente se lleva a medias con una operadora que hace todos los trámites ante la CC.AA.

Deberás solicitar también una autorización sanitaria, que tramita el correspondiente organismo de  la CC.AA y como no, presentar el carnet de manipulador de alimentos que debe tener cada uno de los empleados que tengas en el bar.

También a través de la Comunidad Autónoma deberás gestionar el plan de análisis de peligros y puntos de control críticos que incluye un análisis de los riesgos alimentarios potenciales y el establecimientos de medidas de control.

Algunas Comunidades Autónomas además exigen que las listas de precios y Cartas (que deben estar a la vista de los clientes) estén selladas por el Órgano Autonómico) y como no, te será necesario un seguro de responsabilidad civil (en función de la Comunidad Autónoma, puede determinarse según aforo, continente y contenido…etc.).

 Agencia Tributaria

En la agencia tributaria tendrás que presentar el Modelo 036 que como ya debes saber es la declaración de Alta de Inicio de Actividad (Alta Iva, Irpf Trimestral, Alta IAE,  localización del local, así como el Tipo de tributación si es por módulos o por estimación directa).

Seguridad Social

Otro paso más es ir a la seguridad social donde tendrás que presentar todos estos documentos:

  • Alta de Empresa en la Seguridad Social (En el caso más que posible de que vayas a tener empleados)
  • Documentl del alta de Autónomo
  • Calendario Laboral (Que tendrá que estar visible)
  • Evaluación de riesgos y plan de prevención de riesgos laborales
  • Libro de Visitas
  • Alta de Centro de Trabajo
  • Seguro Obligatorio en caso de Accidente

Comisión del Mercado de Tabaco

Si deseas poder vender tabaco (en máquina expendedora) te hará falta una autorización para la venta de labores de tabaco con recargo.

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Agencia de Protección de Datos

En este estamento debes presentar:

  • Declaración de la protección de datos personales de los Trabajadores.
  • Declaración de la protección bases de datos personales de proveedores o de clientes.

S.G.A.E

En la sociedad general de autores deberás pedir el Alta en entidades que gestionen derechos de autor (si tiene TV, radio o aparato de música).

Carteles Obligatorios en el Local

Por último tendrás que hacer un listado de todos los carteles necesarios y a la vista en el local. Carteles que por otro lado, puede ir dándote a medida que vas cerrando trámites.

  • Cartel con el horario de apertura y cierre del local (siempre dentro del legalmente establecido).
  • Un cartel que prohíba el consumo y venta de bebidas alcohólicas a menores de 18 años y otro igual para prohibir la venta de tabaco.
  • Carteles de prohibido fumar en todo el establecimiento.
  • Derecho de admisión en el caso de que desees imponerlo
  • Licencia de apertura del establecimiento.
  • Aforo del establecimiento.

Tipos de bares

Los tipos de bares en España son muchos y variados. Dependiendo de tu elección, podrás tener, entre otras cosas, un horario u otro. De ahí que sea más que relevante saber qué tipos de bares quieres montar. Obviamente, los impuestos a pagar varían mucho de uno a otro. Estos son los tipos de bares que hay en España:

Taberna

La taberna es uno de los tipos de bares más común en nuestro territorio nacional. Se cuentan por cientos de miles. A su amplia oferta de bebidas de todo tipo, se suma un abanico igual o más amplio de comida. Frías, calientes, tapas, raciones, menús… Todo lo que puedas imaginar, lo puede tomar en una taberna. No obstante, el concepto taberna se ha quedado algo obsoleto.

Pub Bar

El pub bar siempre se ha situado entre los tipos de bares top, de clientela selecta y premium, y de clase media alta. En este tipo de bares, la música está a un nivel adecuado para mantener una conversación. Las mesas altas y los taburetes son mayoría y el alcohol es lo más demandado. Sitio ideal para una cita tranquila, para poder charlar con tranquilidad y buena música de fondo.

Snack Bar

Un snack bar es un tipo de bar que hoy conocemos como locales de comida rápida. Vas, coges tu comida y te vas, o la engulles en su local, en poco más de 5 minutos, y a correr. Nada de protocolos, ni buenas formas, todo suele ser low cost, de calidad dudosa o mínima y con comida no demasiado premium. Obviamente, son los que arrasan en la actual sociedad de consumo.

Piano Bar

Un piano bar, como su nombre indica, es uno local que prima el protagonismo de la música al piano. Comenzaron estando en el interior de los hoteles más exclusivos, pero se han universalizado. Incluso algunos se han independizado. Como es obvio, su clientela suele ser elegante, educada y melómana. Lo que no quita para que se tomen todo lo que pillen. Música en directo y ambiente selecto. No es mal plan.

Karaoke

Un karaoke, conocidos cuando surgieron como canta bar, vieron como su nombre fue cambiado con buen criterio. El objetivo de los karaokes es claro: que los clientes beban… ¡y canten! En una pantalla irán saliendo las letras de las canciones solicitadas, mientras los clientes, subidos al escenario, las interpretan. Uno de los locales de ocio más divertidos y en los que, quien más, quien menos, se acaba viniendo arriba. El protagonismo es del cliente. Por completo.

Lobby Bar

El lobby bar es un punto de consumo situado en el interior de un hotel. No obstante, su ubicación cercana a la entrada, hace que sea visitado por clientes que no se alojan en el hotel. De corte clásicos, tirando a rancio, los lobby bar suelen ser tranquilos, elegantes y muy sobrios. De esos en los que todos te miran si alzas la voz más de lo debido. Una suerte de biblioteca en la que sirven alcohol. Por suerte.

Artículo de interés:

DeFinanzas.com

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